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一歲寶寶營養 幼兒餵養營養問答

来源:寶寶起點網      時間:2021-05-18 08:54:34
[提要] 寶寶十四個月了,可是飯量很小,請問這么大的寶寶一天的均衡飲食應該是怎么樣的?小心翼翼走過了十個月孕育的日子,終于迎來了寶寶的第一聲啼哭,年輕的媽媽們,總是百感交集。寶寶不經意的一顰一笑,一舉一動,都會
寶寶十四個月了,可是飯量很小,請問這么大的寶寶一天的均衡飲食應該是怎么樣的?
A:
小心翼翼走過了十個月孕育的日子,終于迎來了寶寶的第一聲啼哭,年輕的媽媽們,總是百感交集。寶寶不經意的一顰一笑,一舉一動,都會讓小媽媽感到莫大的安慰乃至自豪。但是,他們偶爾一次吐奶、一個噴嚏,也會讓人手足無措,甚至心力交瘁。寶寶和媽媽,如同原野上的兩棵樹,枝葉相牽,根須相系。正如一枚種子,需要沐浴雨露陽光,需要充足的養分,才能逐漸枝繁葉茂。幼小寶寶的生命,完全依賴父母的滋養和看護。因此,充分了解寶寶的成長歷程和發育指標,正確地掌握寶寶在不同時期的養育要點,就顯得尤為重要。   第1個月 嬰兒特點   寶寶以全身性活動為主;   對亮光和黑暗有反應;   聽見聲音時,寶寶會增加活動頻率并能凝視;   當俯臥時能抬頭。   育兒要點   1.若以母乳喂養,則按需哺乳,其間不必加喂水。   2.若采用混合喂養及人工喂養方式,可選擇配方奶、鮮牛奶、全脂奶粉,其間注意奶瓶的消毒工作。   3.保證寶寶每天約20個小時的睡眠。   4.做好寶寶皮膚清潔工作;多擁抱、愛撫寶寶,撫摩寶寶全身的皮膚,多與寶寶說話;練習視覺追蹤,經常用微笑、歌聲、鮮艷的有聲玩具逗引寶寶;給寶寶拍照時,不要使用閃光燈。   5.注意寶寶的臍部護理,寶寶不要睡太軟的床和大而軟的枕頭,最好單睡一張床,防止窒息;喂牛奶、洗澡時,注意預防燙傷。   第2個月 嬰兒特點   寶寶能夠轉頭尋找聲源;   俯臥時能抬頭片刻,自由地轉動頭部;   手指能自己展開合攏,并能放在胸前玩,會吸吮拇指。   育兒要點   1.逐步建立起吃、玩、睡的規律生活,可以讓寶寶俯臥片刻。   2.逗引寶寶發音,盡量多地與寶寶說話、唱歌、逗樂,培養良好的母子感情。   3.天氣好時帶寶寶到室外活動,進行適當的日光浴。   4.懸吊鮮艷、能動的玩具,給寶寶看、觸摸、抓握。   第3個月 嬰兒特點   寶寶俯臥時,能抬起前胸,用肘支撐上身;   頭部能夠挺直;   能用眼睛看雙手,雙手能互握,同時會抓衣服、頭發和臉;   見人會笑,并能出聲答話。   育兒要點   1.給寶寶豐富的感覺刺激,經常變換寶寶的位置,使他能從多方面來熟悉周圍環境,獲得不同的視覺經驗。   2.練習翻身,通過讓寶寶俯臥和豎抱寶寶,練習抬頭的動作,鍛煉寶寶頸椎的支撐力。   3.讓寶寶練習抓握小玩具。   4.給寶寶聽音樂,與寶寶對話,訓練其聽力,初步培養追蹤聲音來源的能力,感受聲音遠近的能力。   5.帶寶寶接受健康檢查及疫苗接種。   第4個月 嬰兒特點   俯臥位時,能抬頭和肩胛成90度角,并向周圍看;   扶立時,能支撐自己身體的部分重量。   育兒要點   1.練習讓寶寶主動抓握玩具,發展其感覺動作技能。   2.讓寶寶學習照鏡子,經常擁抱并親吻孩子。   3.逗引寶寶說話,與寶寶做問答游戲,練習發聲,學習“交談”。   4.進行健康檢查及疫苗接種。   第5個月 嬰兒特點   寶寶能從仰臥翻到俯臥;   能用手抓物。   育兒要點   1.開始給寶寶添加泥糊狀食品,如米粉、蛋黃、菜泥、果泥等。   2.讓寶寶學習用小勺進食。   3.練習發音,如“啊、啊”、“喔、喔”等,并多給寶寶聽兒歌。   4.預防寶寶缺鐵性貧血,進行健康檢查及疫苗接種。   第6個月 嬰兒特點   寶寶已能獨自坐一會兒;   當俯臥位時,手臂能伸直,并能用手支持身體重量,胸及上腹能離開床面或桌面;   仰臥時能將腳放入嘴里;   用手指抓物體,并會做蹬跳動作。   育兒要點   1.及時添加含鐵豐富的輔食,如蛋黃、魚、肝泥、肉末、動物血、綠色蔬菜泥、豆腐等,同時讓寶寶學習吃餅干。   2.讓寶寶學會翻身打滾,并用雙手對擊玩具。   3.進行健康檢查及疫苗接種,檢查血常規,進行發育測試。   第7個月 嬰兒特點   寶寶能握穩杯子;   能咀嚼固體食物;   靠著固定物體已能坐穩30分鐘左右。   育兒要點   1.飲食中可以適量添加瘦肉末。   2.練習用杯子喝水。   3.讓寶寶開始練習爬行,因為爬行對寶寶智力發展和身體發育都有促進作用;教寶寶做操,并練習抓小顆粒狀物體的本領。   4.讓寶寶學習拍手、說再見。   第8個月 嬰兒特點   寶寶已經可以單獨坐穩;   寶寶的兩只手已都能握住玩具;   寶寶已經會用拇指與其他手指取物;   已學會爬行或站立。   育兒要點   1.開始給寶寶食用顆粒狀食品。   2.讓寶寶充分爬行,并學習坐便盆。   3.增加寶寶外出與人交往的機會。   4.讓寶寶學習指認五官。   第9個月 嬰兒特點   寶寶可以拉住固定物站立片刻,也能夠自己坐下;   能腹部著地爬行,或用手和膝爬行;   能用拇指、食指拾起小物體;   育兒要點   1.這階段必須注意寶寶的安全,練習扶物站立。   2.訓練寶寶充分爬行。   3.培養寶寶獨立、安靜入睡的能力。   4.教寶寶學會招手“再見”、拍手“歡迎”。   第10個月 嬰兒特點   寶寶會用拇指及食指試探、拉扯物體;   會將手中握住的東西放掉;   獨自坐著時,不會失去平衡,并能左右搖擺和轉身,同時可以扶住家具站立穩;   可以獨立爬階梯。   育兒要點   1.讓寶寶學習有意識地喊“爸爸”、“媽媽”。   2.讓寶寶看圖識物,練習邁步,玩耍帶蓋子的容器。   3.開始給寶寶練習配合穿衣。   4.進行健康檢查。   第11個月 嬰兒特點   手指的動作更精細;   扶立時兩足能交替起步;   已可單獨站立片刻。   育兒要點   1.繼續訓練寶寶手足爬行技能。   2.讓寶寶學習翻書。   3.讓寶寶隨著音樂節奏擺動身體;鍛煉寶寶踢皮球、用勺子;寶寶吃完點心后可喂些水,以預防齲齒。   第12個月 嬰兒特點   握著寶寶的手他已能行走;   不要別人幫助已能從站立的位置坐下;   能用手指拿東西吃。   育兒要點   1.讓寶寶鍛煉邁步。   2.學習認識顏色,認識常見的動物及水果,并讓寶寶學習用手指表示數字。   3.進行健康檢查、發育測試,化驗血常規、尿常規。
A:
(一)各種糕類食譜
01 雞蛋蒸糕
原料:雞蛋--1個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干
制法(1) 將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下,然后切碎。
(2) 將雞蛋搗好之后加凍開水,加蔬菜上鍋蒸制。
02 魚肉蒸糕
原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干
制法(1) 將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
(2) 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋里蒸十分鐘。
03 線魚炒飯
原料:米飯--1/4碗,線魚(罐頭)--1/5盒,胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干,黃油--若干
制法(1) 將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。
(2) 在鍋里涂好黃油,放入(1)和線魚炒制。
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。
(4) 關火燜2-3分鐘。
04 餛飩
原料:豬肉--20克,干香菇--1個,餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油-- 若干
制法(1) 將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。
(2) 用餛飩皮包好,放在肉湯里煮,并用醬油調味。
(3) 煮熟之后取出,冷卻并切成小塊。
05 湯面
原料:熟面條--1/2小碗,黃瓜--1/8個,醬油--若干
制法(1) 將黃瓜切成細絲。
(2) 清湯煮沸后放少量鹽調味。
(3) 將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上(2)。
06 醬茄子
原料:茄子--1/3個,沙拉醬、白糖、醬油--若干
制法(1) 將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。
(2) 在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調味。
(二)各種粥類食譜
07 蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿卜
洋蔥--1/5個,鹽--若干
制法(1) 準備牛肉精肉并磨碎。
(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,并用鹽調味。
08 豆腐粥
原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干
制法(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
09 雞蛋粥
原料:雞蛋--1/2個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干
制法(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
(3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調味。
10 蔬菜魚肉粥
原料:魚白肉--30克,胡蘿卜--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗
制法(1) 將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。
(2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
(4) 煮至粘稠時放入醬油調味。
11 干酪粥
原料:米飯--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
制法(1) 將干酪切碎。
(2) 將米飯入鍋加適量水煮。
(3) 煮至粘稠時中入干酪,干酪開始溶化時將火關掉。
12 豌豆粥
原料:米飯--1/4碗,豌豆--5個,牛奶--1/4杯,鹽--若干
制法(1) 將豌豆用開水煮熟,搗碎并過濾。
(2) 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
(4) 加鹽調味。
13 胡桃粥
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5個,紅棗--1個,鹽--若干
制法(1) 將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝去并搗碎。
(2) 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。
(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
(4) 煮好后用鹽調味。
14 蘋果麥片粥
原料:燕麥片--3大匙,牛奶--1/4杯,蘋果--1/6個,胡蘿卜--1/3個
制法(1) 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
(2) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3) 煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
15 魚肉牛奶粥
原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干
制法(1) 將魚肉抬掇干凈,燉熟并搗碎。
(2) 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之后加鹽調味。
17 芋頭粥
原料:芋頭--1/2個,肉湯--1大匙,醬油--若干
制法(1) 將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈。
(2) 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。
(3) 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時地攪一下。
(4) 煮至粘稠后加醬油調味。
18 土豆粥
原料:土豆--1/3個,牛奶--2大匙,熟蛋黃--1/4個,鹽--若干
制法(1) 將土豆去皮,燉爛,搗碎并過濾。
(2) 將土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌,粘稠后加鹽。
(3) 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
19 干酪面包粥
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
制法(1) 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊狀后撒上干酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。
20 胡蘿卜酸奶粥
原料:胡蘿卜--1/10個,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉湯--3大匙,黃油--若干
制法(1) 將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。
(2) 用黃油將面粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,并輕攪。
(3) 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好。

A:
1、春季:
  一般來講,天天可進三次正餐,下午加1次午點。下面是參考食譜:
  早餐: 豆沙奶發羔 25克 雞蛋粥 25克
  午餐: 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克
  午點: 梨汁糯米粥 50克
  晚餐: 豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿卜絲湯

  2、夏季:
  推薦食譜:
  早餐: 牛奶葡萄干發糕 25克 豆漿 100克
  中餐: 西紅柿魚丸湯 軟飯 50克
  午點: 大米綠豆稀粥 100克
  晚餐: 雞蛋黃瓜面片湯 50克
  夏天,應注重多補充水分,多進湯食。蛋白質以植物蛋白質為主,可多食豆腐,豆漿等大豆制品。

  (3)秋季:
  推薦食譜:
  早餐: 雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發糕 25克
  中餐: 什錦飯 50克 小白菜湯
  午點: 胡蘿卜小米粥 50克
  晚餐: 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯
  秋天,小兒食欲一般來說較好,有利于營養物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋,稍煮片刻,再放入少許香油及鹽即可。營養豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮,待將熟時加入炒好的青菜末,飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1寸寬的小卷子,拌餡時適量加入調料,以減少豬肝的腥味。
  秋季天氣轉涼,小兒常易患腹瀉,可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用,對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時,胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A,對小兒生長發育很有好處。

  (4)冬季:
  推薦食譜:
  早餐: 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克
  中餐: 排骨湯燜海帶絲  軟飯 50克
  午點: 蒸白薯 50-100克
  晚餐: 白菜肉末掛面湯 50克
  1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季,北方天氣嚴寒,曬太陽機會大為減少,易引起維生素D缺乏,從而影響食物中鈣質的吸收,上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質,非凡是海帶,每100克就可提供1177毫克的鈣:牛奶中鈣的含量雖不及海帶,但其鈣的利用率高達87%,因此也是補鈣的好食物,其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品,可經常給小兒食用。

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