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牛初乳的問題 幼兒營養問答

来源:寶寶起點網      時間:2021-05-16 12:00:03
[提要] 請教各位媽媽,我家寶寶2個月零10天,一直是人工喂養,喝的是惠氏奶粉,有必要添加牛初乳嗎?我聽別人講羊初乳比牛初乳好,是這樣嗎?再就是牛初乳什么牌子的比較好?究竟母牛產犢后多少天內的乳汁屬初乳,目前有
請教各位媽媽,我家寶寶2個月零10天,一直是人工喂養,喝的是惠氏奶粉,有必要添加牛初乳嗎?我聽別人講羊初乳比牛初乳好,是這樣嗎?再就是牛初乳什么牌子的比較好?
A:
究竟母牛產犢后多少天內的乳汁屬初乳,目前有兩種觀點。一種說法是,母牛產犢后2-3天內所產的乳汁,但也有部分專家認為,初乳的周期可以延長至7天。這些乳汁是母牛供給牛犢在新生環境下抵抗外來病毒及細菌的,它富含免疫球蛋白(IgG)、生長因子等活性功能成分,能攻擊侵入人體的致病原,抑制病菌繁殖,是一種能增強人體免疫力、促進組織生長的健康功能性食品。曾被外國科學家描述為“大自然賜給人類的真正白金食品”,2000年則被美國食品科技協會(IFT)列為21世紀最佳發展前景的非草藥類天然健康食品。   從餅干泡水到麥乳精,然后是豆奶芝麻糊,繼而流行吃麥片,再到純奶、酸奶,打著營養旗幟的這些液體食物曾給我們美味的感受,也記住了歲月變遷的痕跡。出現于上世紀末本世紀初的牛初乳,便是營養食品中一個新的詞匯,同時,也是當下最具爭議的一種食品。      真相1:認識牛初乳   沒有接觸過牛初乳的消費者,對于牛初乳的印象主要集中在廣告中孩子喝的一杯濃濃的白色液體,看上去和牛奶一樣,事實上,牛初乳也可以算牛奶,只不過是比較特殊的一種。   比之普通牛奶,牛初乳的特異之處在于其條件限制,奶牛分娩小牛最初兩三天分泌的乳汁才可以被稱為“初乳”。因為其內部的一些活性因子含量比一般牛奶高出許多倍,味道也有些不一樣,所以被區別開來另立“門戶”。二十世紀九十年代以前,我國曾經把牛初乳作為廢物棄之不用。直到近年,隨著西方以及澳大利亞的一些營養概念的引入,牛初乳才被國人重視。由于廣告宣傳的引導,很多人都認為牛初乳是“洋”貨,事實上,國內乳品企業也在生產牛初乳。      真相2:是“神藥”還是“垃圾”?   對于牛初乳,有人把它描繪成包治百病的靈丹妙藥,也有人認為其出現完全是商業炒作的噱頭,甚至可以把它當垃圾丟棄。其實,這些都是太過偏頗的看法。食品營養學專家認為,對牛初乳應該有正確的認識,才能得到最合理的應用。   無論是反對還是擁護牛初乳進入市場的專家,不能否認的一點是,牛初乳成分里的確含有比一般奶粉更高的免疫因子IgG,而這,也成為國際上衡量牛初乳質量的主要標準。有了這種可以對抗外來病毒及細菌的天然抗體,機體就能對疾病產生對抗作用。此外,牛初乳還含有優質蛋白質、維生素和礦物質以及生長因子等活性功能成分。   不過,牛初乳畢竟是母牛產犢后三天內的奶,其維生素、 礦物質以及蛋白比例,并不能與人體所需要的完全吻合,所以,牛初乳不能直接被用來作為嬰兒的日常主要乳品。      真相3:“吃法”有講究   很多人認為,反正都是吃,怎么吃都是一樣的,事實上對于營養品,專家認為“吃法”大有講究,合理的“吃法”,可以使食物吸收起到事半功倍的效果。   講究一:空腹。空腹狀態腸道負擔小,所以對于攝入的食物吸收會更加“專一”。   講究二:和奶粉配合著吃。有兩個原因:其一,牛初乳營養成分比較固定,并不完全符合人體需要,所以,和普通奶粉配合,可以起到營養物質綜合的效果;其二,普通奶粉里的乳蛋白,對牛初乳的活性成分起保護作用,在前者配合下,后者的功效更加容易發揮出來。   講究三:看包裝說明服用。不同牛初乳產品成分含量不同,不同年紀的人適合服用牛初乳產品的量也不一樣。是可以直接服用,還是需用奶粉配合服用,服用多少量,一般產品的包裝上已作詳細說明。服用者應該先做仔細閱讀。      真相4:選擇有竅門   和購買任何一個產品一樣,外行看熱鬧,內行看門道。作為初次接觸牛初乳產品的人們,往往對產品的選擇停留在“熱鬧”層面,而專家會告訴你選擇這類產品“門道”所在。   竅門一:認品牌。由于目前國內對牛初乳的標準、含量等問題沒有國標級標準,一些不法企業難免會出現以次充好或者假冒現象,只憑外表很難分辨牛初乳的好壞。所以專家建議盡量選擇大品牌的牛初乳產品,以免花三倍價錢卻只買到普通奶粉。   竅門二:不要被數字迷惑。IgG的數值是牛初乳行業衡量產品質量的一個現行標準。不過,IgG并非越高越好。專家介紹,初乳奶粉、初乳塊以及初乳膠囊三種產品的IgG含量不一樣。其中奶粉的IgG含量不如后兩者高,但是這種形式的初乳產品,人體最容易吸收。    撰文:本報記者 陳佳利 實習生 李杰   ■ 動向   初乳有望列入嬰兒奶粉配方   嬰兒配方奶粉能夠使奶粉母乳化,不過也存在缺點,主要為,配方奶粉無法模擬天然母乳中的微量活性成分,這些微量活性成分主要指免疫因子和成長因子。專家表示,母乳中這些活性成分含量很低,但是作用大。而由牛初乳配置成的復合奶粉則可以解決這個問題。此外,專家認為牛初乳還有保護人體胃酸的作用。據了解,國際嬰幼兒奶粉主題會議有關權威專家經過討論,曾決定把牛初乳列入未來嬰幼兒奶粉配方中的一部分。   ■ 學術爭議   初乳能喝出“大頭娃娃”?   7月初,有專家稱用牛初乳喂養嬰兒會造成營養不良,甚至有喝出“大頭娃娃”的可能,這讓不少消費者感到慌張。   支持此觀點的理由是,牛初乳中大量的免疫球蛋白,可以抵抗小牛患病,但人和牛是兩個不同物種,牛初乳的免疫譜跟人所需要的不完全一致,靠喝牛初乳來防人的病,是不現實的。與母乳相比,牛初乳缺少某些營養物質,乳清蛋白與酪蛋白比例不合適,而且其蛋白質含量大,酸度很高,這些都是嬰兒難以適應的,可能引起消化不良、營養不良和過敏反應等情況。所以專家認為不應該盲目讓嬰兒喝牛初乳。   對于業界的警告,甚至“牛初乳是給牛喝的”這樣的論調。食品專家曹勁松副教授認為,孩子不能吃牛初乳的說法是不準確的,首先,初乳奶粉也是奶粉,只是成分特殊,其中并沒有有害成分;其次,產品在加工過程中,一些有害物質已經去除,符合衛生標準,無論大人小孩都可服用牛初乳。只不過最好和普通奶粉配合著吃,營養才更加均
A:
究竟母牛產犢后多少天內的乳汁屬初乳,目前有兩種觀點。一種說法是,母牛產犢后2-3天內所產的乳汁,但也有部分專家認為,初乳的周期可以延長至7天。這些乳汁是母牛供給牛犢在新生環境下抵抗外來病毒及細菌的,它富含免疫球蛋白(IgG)、生長因子等活性功能成分,能攻擊侵入人體的致病原,抑制病菌繁殖,是一種能增強人體免疫力、促進組織生長的健康功能性食品。曾被外國科學家描述為“大自然賜給人類的真正白金食品”,2000年則被美國食品科技協會 (IFT)列為21世紀最佳發展前景的非草藥類天然健康食品。

  從餅干泡水到麥乳精,然后是豆奶芝麻糊,繼而流行吃麥片,再到純奶、酸奶,打著營養旗幟的這些液體食物曾給我們美味的感受,也記住了歲月變遷的痕跡。出現于上世紀末本世紀初的牛初乳,便是營養食品中一個新的詞匯,同時,也是當下最具爭議的一種食品。
  
  真相1:認識牛初乳
  沒有接觸過牛初乳的消費者,對于牛初乳的印象主要集中在廣告中孩子喝的一杯濃濃的白色液體,看上去和牛奶一樣,事實上,牛初乳也可以算牛奶,只不過是比較特殊的一種。
  比之普通牛奶,牛初乳的特異之處在于其條件限制,奶牛分娩小牛最初兩三天分泌的乳汁才可以被稱為“初乳”。因為其內部的一些活性因子含量比一般牛奶高出許多倍,味道也有些不一樣,所以被區別開來另立“門戶”。二十世紀九十年代以前,我國曾經把牛初乳作為廢物棄之不用。直到近年,隨著西方以及澳大利亞的一些營養概念的引入,牛初乳才被國人重視。由于廣告宣傳的引導,很多人都認為牛初乳是“洋”貨,事實上,國內乳品企業也在生產牛初乳。
  
  真相2:是“神藥”還是“垃圾”?
  對于牛初乳,有人把它描繪成包治百病的靈丹妙藥,也有人認為其出現完全是商業炒作的噱頭,甚至可以把它當垃圾丟棄。其實,這些都是太過偏頗的看法。食品營養學專家認為,對牛初乳應該有正確的認識,才能得到最合理的應用。
  無論是反對還是擁護牛初乳進入市場的專家,不能否認的一點是,牛初乳成分里的確含有比一般奶粉更高的免疫因子IgG,而這,也成為國際上衡量牛初乳質量的主要標準。有了這種可以對抗外來病毒及細菌的天然抗體,機體就能對疾病產生對抗作用。此外,牛初乳還含有優質蛋白質、維生素和礦物質以及生長因子等活性功能成分。
  不過,牛初乳畢竟是母牛產犢后三天內的奶,其維生素、 礦物質以及蛋白比例,并不能與人體所需要的完全吻合,所以,牛初乳不能直接被用來作為嬰兒的日常主要乳品。
  
  真相3:“吃法”有講究
  很多人認為,反正都是吃,怎么吃都是一樣的,事實上對于營養品,專家認為“吃法”大有講究,合理的“吃法”,可以使食物吸收起到事半功倍的效果。
  講究一:空腹。空腹狀態腸道負擔小,所以對于攝入的食物吸收會更加“專一”。
  講究二:和奶粉配合著吃。有兩個原因:其一,牛初乳營養成分比較固定,并不完全符合人體需要,所以,和普通奶粉配合,可以起到營養物質綜合的效果;其二,普通奶粉里的乳蛋白,對牛初乳的活性成分起保護作用,在前者配合下,后者的功效更加容易發揮出來。
  講究三:看包裝說明服用。不同牛初乳產品成分含量不同,不同年紀的人適合服用牛初乳產品的量也不一樣。是可以直接服用,還是需用奶粉配合服用,服用多少量,一般產品的包裝上已作詳細說明。服用者應該先做仔細閱讀。
  
  真相4:選擇有竅門
  和購買任何一個產品一樣,外行看熱鬧,內行看門道。作為初次接觸牛初乳產品的人們,往往對產品的選擇停留在“熱鬧”層面,而專家會告訴你選擇這類產品“門道”所在。
  竅門一:認品牌。由于目前國內對牛初乳的標準、含量等問題沒有國標級標準,一些不法企業難免會出現以次充好或者假冒現象,只憑外表很難分辨牛初乳的好壞。所以專家建議盡量選擇大品牌的牛初乳產品,以免花三倍價錢卻只買到普通奶粉。
  竅門二:不要被數字迷惑。IgG的數值是牛初乳行業衡量產品質量的一個現行標準。不過,IgG并非越高越好。專家介紹,初乳奶粉、初乳塊以及初乳膠囊三種產品的IgG含量不一樣。其中奶粉的IgG含量不如后兩者高,但是這種形式的初乳產品,人體最容易吸收。 
  撰文:本報記者 陳佳利 實習生 李杰

  ■ 動向
  初乳有望列入嬰兒奶粉配方
  嬰兒配方奶粉能夠使奶粉母乳化,不過也存在缺點,主要為,配方奶粉無法模擬天然母乳中的微量活性成分,這些微量活性成分主要指免疫因子和成長因子。專家表示,母乳中這些活性成分含量很低,但是作用大。而由牛初乳配置成的復合奶粉則可以解決這個問題。此外,專家認為牛初乳還有保護人體胃酸的作用。據了解,國際嬰幼兒奶粉主題會議有關權威專家經過討論,曾決定把牛初乳列入未來嬰幼兒奶粉配方中的一部分。

  ■ 學術爭議
  初乳能喝出“大頭娃娃”?
  7月初,有專家稱用牛初乳喂養嬰兒會造成營養不良,甚至有喝出“大頭娃娃”的可能,這讓不少消費者感到慌張。
  支持此觀點的理由是,牛初乳中大量的免疫球蛋白,可以抵抗小牛患病,但人和牛是兩個不同物種,牛初乳的免疫譜跟人所需要的不完全一致,靠喝牛初乳來防人的病,是不現實的。與母乳相比,牛初乳缺少某些營養物質,乳清蛋白與酪蛋白比例不合適,而且其蛋白質含量大,酸度很高,這些都是嬰兒難以適應的,可能引起消化不良、營養不良和過敏反應等情況。所以專家認為不應該盲目讓嬰兒喝牛初乳。
  對于業界的警告,甚至“牛初乳是給牛喝的”這樣的論調。食品專家曹勁松副教授認為,孩子不能吃牛初乳的說法是不準確的,首先,初乳奶粉也是奶粉,只是成分特殊,其中并沒有有害成分;其次,產品在加工過程中,一些有害物質已經去除,符合衛生標準,無論大人小孩都可服用牛初乳。只不過最好和普通奶粉配合著吃,營養才更加均衡。
A:
我家寶寶吃的是“生命陽光”牛初乳,我覺得還不錯。應該有點作用吧
A:
沒有必要吃吧,弄不好還能中毒什么的呢!
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