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怎樣做米粉呀 幼兒營養問答

来源:寶寶起點網      時間:2021-05-16 11:57:22
[提要] 我兒子四個多月了,可以吃米糊了嗎?我想做米糊給他吃了,但聽朋友說,米糊除米外,還要配合其它材料哦,我BB有點便秘的,請教有經驗的媽媽們,怎樣才能做出有營養的米粉呀嬰兒除了乳以外食物的添加,既不是可有可
我兒子四個多月了,可以吃米糊了嗎?我想做米糊給他吃了,但聽朋友說,米糊除米外,還要配合其它材料哦,我BB有點便秘的,請教有經驗的媽媽們,怎樣才能做出有營養的米粉呀
A:
嬰兒除了乳以外食物的添加,既不是可有可無,也不是隨心所欲,而是有一定規則的。對于不同月齡的嬰兒來說,可添加的食物和營養素是不同的,一定要按順序逐步添加。做父母的千萬不要心急,“拔苗助長”有害無益。嬰兒輔食添加原則由流食到固體食物:一般應先加流食如米湯,以后再加半流食如粥,漸漸增加固體食物,如餅干、烤饅頭片等。由少到多:添加食物最初可少喂些,以后逐漸增加,不能性急。由一種到多種:添加食物時,每次只能加一種,經過4~5天,如果寶寶沒有消化不良或過敏反應,精神食欲均正常,再添加第二種,切勿操之過急,以免造成消化不良。選擇恰當時間:添加輔食最好在喂奶之前,因為饑餓時容易接受輔食,在孩子有病或炎熱夏天,可暫緩添加,以免引起胃腸道的消化功能紊亂。注意衛生:添加輔食最好要定時定量,吃的東西要新鮮,注意食品衛生。1~3個月嬰兒輔食主要補充含維生素A,維生素D和維生素C的食物,因為母乳中缺乏維生素D和維生素C,而且嬰兒期獨立活動能力差,不能自已到戶外活動,見日光少,很容易患佝僂病。補充維生素A、維生素D可用魚肝油,其用量開始每天1~2滴,逐漸加至6滴左右,嬰兒從2周左右就要開始添加。補充維生素C可用鮮果汁(如橘子汁,蘋果汁,西瓜汁,山楂水)、菜水(大白菜、小白菜、西紅柿、蘿卜);人工喂養的嬰兒最好在滿月就開始添加。4~6個月嬰兒輔食嬰兒在4個月時唾液分泌增加,唾液中的酶開始能消化淀粉類食物。這時,可適當加入一些淀粉食物,如米湯、米粉等。同時補充含鐵食物,如蛋黃,從1/8個開始,逐漸增至整個蛋黃。嬰兒6個月左右開始出牙并練習咀嚼,可添加爛面片、稀粥、菜泥、果泥等。7~8個月嬰兒輔食此時可添加烤饅頭片,餅干等鍛煉咀嚼能力,以幫助牙齒生長。可逐漸添加肉類如魚肉泥、禽肉泥、豬肉泥,肝泥,以及蛋羹、豆腐、碎菜等:適當減少奶量。9~10個月嬰兒輔食可用輔食(如加了肉末和菜末的粥或面片)代替1-2次奶,為斷奶做準備。11~12個月嬰兒輔食這一階段的嬰兒從爬行到可以站立并開始練習走路,唾液分泌豐富,淀粉酶活力強,相應的胃蛋白酶,胰淀粉酶、胰蛋白酶及腸道的酶類也增多。腎臟進一步發育成熟,腎小球濾過增加,腎小管回吸收率也增加,腎排鈉功能進步。除前面提到的食物外,可添加軟面條、饅頭、面包、水果等。
A:
我覺得米粉還是自制的好營養又健康,您就是要會費點時間,你可以隔夜先把米浸一下涼干,等第二天用多功能粉碎機碾碎,這樣的米粉比買的還要香,您還可以根據需要加胡蘿卜汁、菜汁、番茄汁、果汁、奶、蛋黃.....,既營養又美味,只是您要麻煩一點,因為現在買的米粉實在不放心給寶寶吃,對了你一次可以稍微多弄一點,在陰涼的地方晾一下,放在冰箱冷藏室,可以用三四天.其實等你家寶寶再大點,建議你還可以給他吃點蔬菜粥,把胡蘿卜等蔬菜切的細點和粥一起煮的膩點爛點,還可以給他喝點骨頭湯、魚湯....這樣的營養更全面,有助于寶寶的生長哦,祝寶寶健康快樂!
A:
寶寶長到3~5個月時,應該及時科學添加輔食,其中很重要的就是嬰兒米粉。對添加輔食的寶寶來說,嬰兒米粉相當于我們成人吃的主糧,它的主要營養成分碳水化合物,是一天需要的主要能量來源。

  小寶寶吃米粉,像我們大人吃飯一樣,是為了消除饑餓,補充能量。需要提醒媽媽們的是,添加嬰兒米粉的同時,還應堅持母乳或配方奶喂養,兩種形態的食物在這個階段是同等重要的。


家庭會為寶寶自制嬰兒米粉,把大米放在鍋里炒熟,然后磨成粉末,再加入蛋黃粉末給寶寶吃。其實,這非常麻煩。尤其是3個多月的寶寶,所吃的米粉必須均質很好,才能吸收消化。如果自制米粉均質不好,就對寶寶不利。另外,市售米粉成品中添加了各種營養素,家庭自制米粉如果要添加營養素,無法達到科學配方水平。當然,如果沒條件購買好的嬰兒米粉,也可以自制。

A:
自制米粉


首先要有自家種的米,將米磨成粉,農村有專門磨粉的機器,曬干,待用(或者到超市買粘米粉)。
去超市買一個專門煮米粉的鍋,放進適量的水(或者青菜水,紅蘿卜水,等等,自己隨意添加),加進米粉,混合攪拌,然后用小火煮,在煮的過程中,一定要用小勺子攪拌。
煮熟了即可食用,加一些嬰兒葡萄糖。
http://www.yuernet.com/foodtxt/1683.htm

具體做法是:將米炒熟了再磨成粉的.(可去超市買帶粉碎功能的攪拌機,一般200到300以上的的都帶這個功能).用三種米(晚米、糯米、粳米)三對一地炒熟,然后放入攪拌機碾粹.做成米糊時再加入青菜末、肉沫、蛋花、魚肉等.不是一起加,而是隔一兩天換個口味.做米糊時一定要切記先放入水中浸泡15分鐘以上再下鍋,(而且要不停地攪拌,否則會沉底)這樣做起來方便,做出來的米糊也很有糯性,寶寶很愛吃.媽媽們可以試試.


參考文獻:http://zhidao.baidu.com/questi
用普通大米(千萬不能是拋過光的)少許,稍稍淘去米灰,用搟面杖將米攆出汁,然后用小火煮熟,煮的時候一定要不停攪動,大概三分鐘就可以吃,如果你想加其他的肉湯或胡蘿卜之類的,待米粉熟后直接加進去就行。味道比買那現成的加了所謂肉泥胡蘿卜泥的米粉好得多,而且營養價值高些。你完全不必一次磨很多,那樣要曬干,程序多而雜,況且寶寶吃米粉的時間又不長
其實麻煩的,買的也不錯的
A:
1、雞肝糊

[原料] 雞肝15克,雞架湯150毫升,醬油、蜂蜜各少許。

[制作] 將雞肝放入沸水中去掉血水,再煮10分鐘,取出剝去外衣,放容器內研碎備用。將雞架湯放入小鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油和蜂蜜,攪勻即成。

[用法] 每日1--2次,每次3克--5克。

[功效] 富含鈣、磷、鐵、鋅及蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等多種營養素,適合4--6個月嬰兒補鈣食用。

2、西紅柿魚糊

[原料] 凈魚肉100克,西紅柿20克,精鹽2克,雞湯200毫升。

[制法] 將凈魚肉煮熟后切成碎末;西紅柿用開水燙后剝去皮,切成碎末。鍋內放入雞湯,加入魚肉末、西紅柿末、精鹽,煮沸后用小火煮成糊狀即成。

[用法] 每日2--3次,每次5克--10克。

[功效] 富含鈣、磷、鐵、維生素D、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素,適宜5個月以上嬰兒食用。

3、牛奶香蕉糊

[原料] 香蕉20克,牛奶30毫升,玉米面5克,白糖4克。

[制作] 將香蕉去皮后搗碎;玉米面、白糖、牛奶放入小鍋內攪勻。鍋置火上加熱煮沸后改文火并不斷攪拌,以防糊鍋底和外溢,待玉米糊煮熟后放入搗碎的香蕉調勻即成。

[用法] 隨意喂食。

[功效] 富含鈣、鉀、鐵、磷、維生素C、蛋白質等,有利于嬰兒骨骼、牙齒及大腦生長發育,適宜4--12個月嬰兒補鈣食用。

4、鮮蝦肉泥

[原料] 鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1毫升,精鹽適量。

[制作] 將鮮蝦肉洗凈,剁碎,放入碗內上籠蒸熟加入適量精鹽及香油拌勻即成。

[用法] 每日1--2次,每次20克--25克。

[功效] 富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、優質脂肪等,適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。

5、三色肝末

[原料] 豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量。

[制作] 將豬肝、胡蘿卜分別洗凈,切碎;蔥頭剝去外皮切碎;西紅柿用開水燙一下,剝去外皮,切碎;菠菜擇洗干凈,用開水燙過后切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內并加入肉湯煮熟,再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻,調勻即成。

[用法] 每日2--3次,每次5克--10克。

[功效] 富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等,適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。

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